Françoise Boillat est née à La Chaux-de-Fonds. Comédienne diplômée du Conservatoire de Lausanne en 1998, elle a notamment travaillé sous la direction d’Anne Bisang, Marielle Pinsard, Nathalie Sandoz, Guillaume Béguin, Robert Sandoz, Hervé Loichemol, Andrea Novicov, Stefan H. Kraft, Daniele Pintaudi…
En 2004, elle fonde La Compagnie du Gaz, dont le premier projet est Dysfonctions et Maltraitances, un feuilleton théâtral écrit par Antoine Jaccoud et mis en scène par Robert Sandoz. Depuis sa création en 2004, la Cie du Gaz a produit 12 spectacles aux formes et aux sujets variés. En 2010, elle crée Trois Sœurs moins le quart, un spectacle collectif autour de Tchekhov et de chansons d’amour italiennes. En janvier 2014, la compagnie monte deux spectacles : Les Biches, un spectacle documentaire sur les tueurs en série, et Le Manuscrit des chiens au TPR. Une longue collaboration débute avec Antoine Jaccoud, et ensemble elles montent Les Survivants, En attendant la grippe aviaire, Obèse, Désalpe, ode à l’hiver perdu, et Chambre d’amis, créé en novembre 2014 à Cologne. Puis, en 2017, Être bête au Théâtre Vidy-Lausanne. En parallèle, Françoise crée Certaines n’avaient jamais vu la mer en 2015, Wallflowering à Salzbourg en 2017, et Le Caillou (2018).
En 2019, Aime-moi ou crève ! est une adaptation d’Andromaque de Jean Racine. Elle présente Marcel, un spectacle jeune public, en février 2020, et Médée de Pierre Corneille en avril 2021 au TPR, à La Chaux-de-Fonds, avec une tournée à la Comédie de Genève et au CDN de Besançon. En 2022, elle crée Antigone de Sophocle, une adaptation pour deux actrices. Depuis 2011, Françoise Boillat enseigne et coordonne la formation préparatoire au TPR.