Zacharie Jourdain se forme initialement à La Comédie de Reims, puis y devient comédien professionnel. Il y joue sous la direction de Rémy Barché, du VASISTAS Theatre Group, de Ludovic Lagarde et de Guillaume Vincent. En parallèle de son activité à Reims, il obtient une Licence en Théorie des arts à l’Université de Lille. En 2018, il intègre le Bachelor Théâtre de La Manufacture – Lausanne, où il collabore notamment avec Valeria Bertolotto, Maya Bösch, Gabriel Calderón, Jonathan Capdevielle, Oscar Gómez Mata, ou encore Philippe Saire. Durant cette période, il intervient ponctuellement au sein de plusieurs projets : Une rue, un personnage, spectacle-visite jeune public de la Ville de Lausanne ; Places au soleil, un festival proposant des formes scéniques courtes dans les maisons de quartiers lausannoises ; ainsi qu’à la création Mystères, mise en scène par Julien Meyer.
Il rejoint l’Ensemble du POCHE en 2021 pour les saisons répertoire et ENSEMBLE ENCORE, jouant dans des mises en scène de mAthieu Bertholet (Edith (le journal d’Edith), L’Homme apparaît au Quaternaire, Éveil /Printemps), Manon Krüttli (Dans le bar d’un hôtel de Tokyo), Isis Fahmy (Trigger Warning (lingua ignota)) et Celine Nidegger et Bastien Semenzato (Une oreille nue à la patte de l’amour ,ou comment filer une puce malgré soi). Fin 2023, il retrouve Philippe Saire pour la création de Comment retenir sa respiration à l’Arsenic, avant de réintégrer l’Ensemble du POCHE /GVE pour la saison_TCHAO ADJEU TCHÜSS.